Малиновый тирамису, пошаговый рецепт на 2504 ккал, фото, ингредиенты - Юлия Высоцкая
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Апельсиновый тирамису 4. Приготовил : Sigma Количество порций 4.
Начнём с простого, мы не добавляем сливки, желатин или сливочное масло, в этом и сложность сделать его в виде "тортика" и чтобы он остался устойчивым, пропитанным, но при этом не размякшем в кашу. Если вы ели тирамису только с добавлением шантипака, сливок или вообще на сливочном масле, то вы многое потеряли. Не беспокойтесь так сильно, Савоярди - это дамские пальчики, а Маскарпоне - сливочный сыр. А в конце уже, добавим грамм сыра Маскарпоне, как вы могли уже заметить половину от нужного нам количества и замешиваем, аккуратно, в ручную, не перебейте его в масло. Яичный белок, добавляем 50 грамм сахара и взбивает его до плотной пены, чтобы он не выпадала из тары.
Подойдут любые сухофрукты, можно взять, например, вяленые груши или персики. Если нет арахисового, можно взять любое другое растительное масло, но без сильного запаха. Дамские пальчики можно заменить любым другим печеньем или бисквитом, ароматный алкоголь тоже берите любой. Йогурт хорош тем, что он легкий, но сюда пойдет и протертый через сито творог, и сметана той. Очень люблю панна-котту! К сожалению, не нашла как правильно пишется.
