Коптильня своими руками Блок управления коптильней Устройство дымогенератора
Приготовить мясные изделия в домашних условиях можно разными способами, к одному из них относится холодное копчение. С помощью этого метода получаются ароматная рыба или птица, которые хранятся длительное время за счет особых условий обработки. Важным элементом данного процесса является дымогенератор для холодного копчения. У него понятный принцип работы, для которого необходим нагреватель и определенное количество подготовленных опилок. За счет терморегуляторов удается удерживать процесс дымообразования под контролем.
Москва, ул. Радио, д. Интернет-магазин www.
В русской кухне копченые продукты упоминаются уже в самых первых письменных памятниках, и, видимо, были известны с первобытных времен. К этому располагал способ ведения домашнего хозяйства, обилие лесов и дрова, как основной вид топлива. А где есть горение древесины, всегда присутствует дым.
