О СОВРЕМЕННОЙ РУССКОЙ КУХНЕ
Вяленые сушеные томаты — отличная альтернатива традиционным закаткам. Рецепт родом из Италии, Испании и других жарких средиземноморских стран. Местный климат позволяет сушить томаты на солнце. В наших широтах вяленые половинки помидоров, консервированные в масле, можно купить в супермаркете.
By ТимыЧ , December 9, in Заготовки из выращенного. Помидоры вымыть в холодной воде. Банки хорошо вымыть, просушить в духовке. Уложить в банку хрен, чеснок, укроп, листья смородины, все кроме соли и сахара, ну и конечно помидоры.
Но почему помидор так любим нашими согражданами? Дело здесь, конечно, не только в прекрасных вкусовых качествах томата, являющегося основой бесконечного числа разнообразных овощных блюд, соусов и паст, но и несомненной пользе для человеческого здоровья. Американские онкологи считают, что ежедневное употребление г томатов снижает вероятность заболевания раком. Ликопин, входящий в состав томатов, является мощным антиоксидантом. Британские и итальянские ученые доказали, что помидорная диета способствует хорошей работе системы клеточного иммунитета, а сами помидоры продлевают молодость и замедляют процессы старения в организме.
