Устройство кирпичной коптильни: горячее и холодное копчение
Тема в разделе " Самодельные коптильные камеры ", создана пользователем pasha , 12 июн Войти или зарегистрироваться. Правила Правила Форум Форум Быстрые ссылки.
.jpg "Чертежи и схемы")
Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать. Эксперты в этом материале:. Принцип работы коптилен напоминает готовку в духовом шкафу, но есть важное отличие.
- Видео «Порядовка коптильни, мангала и казана из кирпича»
- В углу участка нужно вырыть яму и, обложив стены, оборудовать в ней очаг, который соединяют с камерой при помощи дымохода.
- Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы.
- Продукты в процессе копчения пропитываются бактериостатическим веществом дыма и подсушиваются. Коптильня из кирпича позволяет значительно увеличить срок хранения таких продуктов.
- Как устроены коптильни холодного копчения
- Email: office mydymok.
- Тема в разделе " Мангалы, барбекю, коптильни ", создана пользователем DeRenardNez ,
- Холодное копчение представляет собой один из видов обработки мясных и рыбных продуктов, позволяющий добиться приятного, пикантного вкуса и продолжительного срока хранения продуктов до нескольких лет. Этот способ копчения обладает неоспоримыми преимуществами перед горячим и достаточно прост в реализации.
- Виды копчения и требования к конструкции коптильни
- Профессиональное строительство печей барбекю.
- Каждый хочет обустроить свой быт с максимальным комфортом. Особенно это касается не только окружения, но и вкусной, питательной пищи.
- Телефон или почта. МЯСО Мужская кухня.
Состав: Проект коптильни холодного и горячего копчения из полнотелого кирпича, с мангалом и казаном. Комплекс имеет дымовой зуб и освещение внутри мангала. PDF — 17,5 Мб, А4 альбомные — 58 страницах. В файле указаны материалы и рекомендации по кладке коптильни холодного и горячего копчения, мангала и казана из кирпича. Высокое качество изображений на пикселей. SKP — 11,5 Мб.
