Отварной картофель с сыром
В сегодняшнем меню — отварной картофель по-канарски, рецепт с историей. Сейчас этот гарнир вам подадут в любом ресторане на любом из Канарских островов , но придумали его, как и многие другие вкусные вещи, не от хорошей жизни. Дело в том, что на островах всегда был дефицит пресной воды, зато в двух шагах — океан, где воды хоть отбавляй. Вот испанские поселенцы и начали варить привезенную из Нового Света картошку в морской воде, не очищая от кожуры, чтобы соль не проникла внутрь. Сейчас проблемы с водой позади, но картошку на Канарах по-прежнему варят в круто посоленной воде: это не только дань традиции, но и способ приготовить очень вкусный отварной картофель.
Если у Вас остался отварной картофель или картофельное пюре с предыдущего ужина и Вы задаетесь вопросом куда его деть или что можно с него приготовить, тогда этот рецепт для Вас! В картофельное пюре если картофель в мундирах, значит нужно очистить и натереть на крупной терке добавляем яйцо, соль, специи, куркуму, муку хорошо размешиваем. И влажными руками формируем колобок, выкладываем на разогретую сковороду и делаем углубление в которое кладем любую начинку, у меня это обжаренный мясной фарш с луком и морковью, но Вы можете использовать любую начинку например обжаренные грибы или обжаренный рыбный фарш или просто отварное яйцо которое предварительно нужно размять вилкой и добавить зелень, а так же можно добавить нарезанную ветчину.
- почитать еще
- Рецепты редактора. Варим вкусную картошку.
- Проверенные рецепты из вареной картошки с пошаговыми фото.
- Репчатый лук можно заменить зеленым, и в этом случае уксус не понадобится. Масло можно использовать на свое усмотрение — рафинированное или жареное.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня.
