Кекс с яблоками
Автор: Елена Зуева , читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рождественский кекс — это обязательное украшение рождественского праздничного стола! Пряный и насыщенный богатый вкус этого фруктового кекса подчеркнет атмосферу этого светлого праздника. Сухофрукты помыть, откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть. Порезать сухофрукты на маленькие кусочки одинакового размера, затем замочить в коньяке или другом виде алкоголя и поместить в герметичную емкость. Для равномерного пропитывания фруктов хорошо переворачивать емкость время от времени.
- Продукты для рецепта
- Чтобы сухофрукты не забрали влагу из теста и тем самым не пересушили кекс, нужно напитать их влагой. Для этого сухофрукты помыть и слегка высушить, оставив лежать в дуршлаге.
- Бананы измельчить в блендере.
- Известно, что маффины - это маленькие порционные кексы, но у такой выпечки имеются отличия от обычного кекса или капкейка, хотя они и похожи. Кекс более плотный по структуре, без наполнения, а капкейк - это мини-торт, который делают из бисквитного теста с большим количеством добавок и украшений.
- Пошаговый фоторецепт
- Выпечка и десерты.
- Кекс получается очень мягким, не сухим, а фруктовая начинка придает ему свою изюминку. Взбиваем яйца с сахаром, с ванильным сахаром и добавляем щепотку соли.
- Яблоки очистите нарежьте небольшими кусочками полейте фрукты лимоном соком киви также почистить и нарезать небольшими кусочками. Просейте в миску муку с солью и разрыхлителем.
Этот кекс я сделала с ревенем изначально, и на картинке он с ревенем. Но потом я постояла его и с красной смородиной, и с крыжовником, и со сливами, и получалось каждый раз просто отлично! Также этот кекс хорошо делать с кислыми плотными яблоками, например, недозрелой падалицей из вашего сада. Основная фишка этого кекса — это пряности и коричневый сахар. Это сочетание вкусов и ароматов как бы обволакивает резкую кислоту ягод, и получается очень гармонично.
