Курица запечённая на банке.Одно из любимых блюд детства.Всегда сочная, с хрустящей корочкой💗
Ингредиенты Целая курица Соль, перец, паприка, чеснок, общая смесь специй для курицы или китайская смесь для курицы чеснока зубчика цидонии или небольшой пучок кинзы 1 шт оливкового масла ст. Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему.
Правильно приготовленная в духовке курица в пиве запоминается тонким солодовым ароматом с нотками хмеля и мягким сочным мясом с золотистой хрустящей корочкой. Это праздничное советское блюдо называется «Пьяная курица», хотя после запекания весь спирт испарится и мясо получится безалкогольным. Основной секрет кроется в использовании банки с пивом, вместо классического маринования мяса.
Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше. Рецептов голубцов много — есть с мясной начинкой, есть с овощной, но сегодня у нас главным действующим лицом будет рис! Капуста подойдет и молодая белокочанная, и пекинская, пассату можно заменить. Тефтельки, митболы — очень практичная еда! Можно приготовить большую порцию, и в холодильнике будет хороший стратегический запас на два-три дня, а можно разложить фарш по порциям и заморозить. Этот рецепт я подсмотрела во Франции.
