Копченые ребрышки
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Автор: Карина , Читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
- Описание приготовления:
- Шаг 1 Надрежьте мембрану на обратной стороне ребер крест-накрест или ромбиком. Шаг 3 Предварительно прогрейте одну сторону гриль до температуры градусов.
- Ингредиенты Вода 2,5 л соли морской гр соли нитритной 10 гр сахара 1 ст ложка перца черного 1 ст ложка горошин перца душистого 10 лаврушки 5 листиков чеснока сушеного 15 гр.
- Копченые ребрышки пользуются заслуженной популярностью у покупателей. Это и непременный ингредиент горохового супа с копченостями, и вкусная, недорогая закуска к пиву.
- Подготовка
- Свиные рёбрышки копчёные на мангале — продукт исключительно вкусный.
- Анисовый вкус фенхеля прекрасно сочетается со сладковатыми нотами, которые есть у свинины. Отбивать такое мясо я предпочитаю скалкой — она не рвет ни целлофан, ни саму свинину.
- Самым распространенным способом приготовления копченых ребрышек считается суп с бобовыми, но точно могу сказать, что просто тушеные копченые ребрышки с большим количеством репчатого лука, будут не менее вкусны.
-840x630.jpg "Сезонное меню")
Приготовить засолочную смесь. В ступку положить соль среднего помола и растереть пестиком с сахаром, горошинами черного перца, семенами кориандра и разломанными на кусочки лавровым листом. Кусочки специй должны быть довольно крупными.
