Капуста квашеная кочанами
Галина Назарова. Я много готовлю, но капусту раньше не квасила — покупала в магазине. Но все оказалось гораздо проще, чем я думала. Приготовим квашеную капусту так, как ее 30 лет делает мама моего мужа. Она выросла в большой семье в деревне, где это простое и питательное блюдо часто появлялось на столе.
Вот и начался в нашей семье традиционный период осенне-зимних домашних заготовок — маринование и квашение капусты. Мы все ее очень любим, едим часто и много, поэтому у меня есть несколько коронных рецептов, которые я чередую. Сегодня хочу поделиться самым любимым из них.
- Описание приготовления:
- Сергей Карпов. Хрустящая квашеная капуста на зиму — простые рецепты для домашних условий.
- Наступил ноябрь - пришло время заготавливать капусту впрок.
- Автор: Ануш Кесарян , читатель и автор Food. Пищевая ценность на г.
- Пищевая ценность блюда
- Капусту хранят зимой разными способами. Одним из наиболее вкусных и популярных способов является засолка.
- О проекте.
- Любое блюдо. Любая кухня.
Маринованная капуста со свеклой — замечательная домашняя история. Конечно, она не так популярна, как огурцы и помидоры, но ее яркие хрустящие листья в кисловатом маринаде тоже не затеряются на столе. Капусту хорошо подавать в качестве закуски, использовать для салатов — для того же винегрета, например, или подать с вареной картошкой и мясом. А еще маринованная капуста — отличный ингредиент для бургеров и сендвичей. Свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
