Чем смазывать выпечку
С этой книгой вы приготовите домашнюю выпечку быстро и вкусно. Используя лаваш, готовое дрожжевое и слоеное тесто, можно приготовить невероятное количество закусочных и сладких блюд: ягодные пироги, слойки, круассаны к чаю, пиццу и конверты из лаваша для быстрого ужина, пирожки и ватрушки для Используя лаваш, готовое дрожжевое и слоеное тесто, можно приготовить невероятное количество закусочных и сладких блюд: ягодные пироги, слойки, круассаны к чаю, пиццу и конверты из лаваша для быстрого ужина, пирожки и ватрушки для перекуса, быстрый «Наполеон», штрудели, пахлаву и пирожные к праздничному столу. Подробное описание, пошаговые инструкции и красочные фотографии — все это вы найдете под обложкой настоящего издания. Выпекайте с удовольствием!
В яичную массу влейте слегка подогретое молоко, а также воду. Снова перемешайте до однородного состояния. Очень важно в этом шаге не перегреть молоко: если его температура будет слишком высокой, дрожжи могут погибнуть. Чтобы проверить температуру молока без термометра, опустите в него кончик мизинчика, вы должны почувствовать только лёгкое, еле ощутимое тепло.
Автор: Оксана Водопьянова , кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. В избранное. В приготовлении выпечки немало тонкостей: правильная мука, пышное тесто, сочная начинка. Но не менее важный момент — правильно смазать выпечку. Рассказываем, как это сделать и какой ингредиент выбрать.
