15 необычных блюд Кавказа
Люди Страницы События Маршруты Ценности. Чужих детей не бывает Дожить до победы Дербент Куда уходят гранты Как спасти мир. Птицы Кавказа Фотоконкурс. Стоп-кадр Битва за Кавказ 11 секретов крепкого брака Как наука побеждает Хребет «В любой момент тебя и твоих родных перемелет эта страшная машина» Чужих детей не бывает Горец и его мечта Куда уходят гранты Дербент Как спасти мир Хадж: 15 вопросов о главном событии в жизни мусульманина Букет горца: все о горском чае Этот год запомнится Кавказ — Первые лица. Первые лица. Люди События Маршруты Ценности Новости.
Рецепты Северного Кавказа: кушать подано!
Понятие «кавказская кухня» скорее условное, потому что это собирательное определение сложившихся кулинарных традиций народов, проживающих на территории Северного Кавказа, Армении, Грузии и Азербайджана. Национальная кухня любого народа отличается своей неповторимостью, уникальностью, опирается на сложившиеся в течение длительного периода времени традиции. Специфичность кавказской кухни определяется несколькими факторами:. Большинство долгожителей Кавказских гор считают основной причиной их отменного здоровья и долголетия сложившийся рацион питания. Проживание в не совсем благоприятных условиях климата послужило причиной подбора наиболее сбалансированного питания, состоящего из оптимального состава продуктов, рецептов, особенностей приготовления блюд. В приготовлении блюд кавказской кухни широко используются мучное тесто, овощи, фрукты, рыба, птица, много зелени, молочные и другие продукты.
- Популярные рецепты
- Кавказ - это не только красиво - это еще и очень вкусно.
- Традиционная грузинская кухня радует гурманов разнообразием блюд из мяса и овощей, приготовление блюд невозможно представить без классических острых специй.
- Народ Северного Кавказа славится своим гостеприимством. А что самое главное при встрече гостя?
- Самые популярные блюда
- Кавказ населяют представители разных народов, у каждого из которых есть своя особенная кухня.
- Эти блюда известны всем — но знаете ли вы, что такое дзыкка или ашрык? Предлагаем почитать о необычных угощениях, которые в разных вариациях готовят кавказские народы.
- Под кавказской кухней понимают гастрономию всех народов Кавказа, а их в регионе насчитывается более армяне, азербайджанцы, грузины, осетины — это лишь самые многочисленные из них.
- Самые популярные кавказские блюда
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Под «кухней Кавказа», как правило, подразумеваются традиции приготовления пищи в Азербайджане, Грузии и Армении, где яркое солнце, изобильные сельскохозяйственные угодья, высокие горы, богатые виноградники и душистые сады. А еще лучшее мясо, овощи, зелень, специи и море вина.
- В южных регионах уже начинается сезон кизила. Где-то его называют «ягодой дьявола», хотя ничего страшного в кизиле нет.
Эта особенность менталитета особенно явно отражена в таком элементе национальной культуры, как традиционная кухня. Мясные и рыбные блюда, сытные десерты и вкусные напитки всегда присутствуют на праздничном столе, за которым встречают дорогих сердцу гостей и родственников. В этой статье мы расскажем вам об особенностях некоторых блюдах этой популярной во всем мире кухне. Кстати, насладиться вкусом каждого из них вы сможете, отправившись вместе с нами на Кавказ, чтобы совершить треккинг в Сванетии или восхождение на Эльбрус , Казбек или Ушбу.
